Alumnos del IPN crean pasta para mejorar la nutrición

Alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas crearon una pasta con un alto nivel de nutrientes como una opción a la comida rapida, ya que en la actualidad es difícil comer sin tantas prisas.

La sopa tiene un alto nivel de nutrientes a base de hongos setas y pescado, esta contiene vitaminas B1, B12 y D, así como calcio, fósforo y proteínas.

Esta opción fue creada con el fin de tener una alternativa a la comida rapida.

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Procesan Tepache estudiantes del IPN para exportación

Alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del IPN, con la finalidad de comercializar y exportar el tepache, una de las principales bebidas tradicionales de México; lograron prolongar el tiempo de su conservación.

Para ello sometieron la bebida a diversas pruebas térmicas, físicas y cinéticas (de agitación) y lograron que el tepache producido en la planta piloto de frutas y hortalizas de la ENCB tenga una vida de anaquel hasta de dos meses en refrigeración y de un mes a temperatura ambiente.

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