El restaurante Moto en Chicago imprime platillos rollos de sushi, pan horneado con láser, hamburguesa techie, tataki de salmón cocido por dentro y crudo por fuera, vajilla y menú comestibles.
para realizar esto ocupa papel comestible hecho de maíz y papas, mas cartuchos de tinta rellenos de jugo de zanahoria y tomate. Lo hace imprimiendo un diseño en el papel de maíz con ayuda de las tintas comestibles y luego cocinarlos para darles la forma y textura final al platillo; con un buen sabor.
El chef Homaru Cantu de 29 años de edad, originario de Oregon, quien se graduó de la escuela de gastronomía Le Cordon Bleu; El chef quien es el responsable de mezclar la tecnología y la cocina moderna en esta creaciones.
Canto ha experimentado con helio, bióxido de carbono, nitrógeno liquido, cloruro cálcico y hasta el rayo láser para cocinar sus creaciones.
Noticia de REFORMA, secc: interfase
pagina del restaurante: moto|cuisine
TECHIE:
Fan with a major interest in technology, especially do it yourself technology. The word is sometimes heard outside SF fandom, in computer culture and maybe other places.
